Buffets et Brunch
Offrez à vos invités un moment gourmand et convivial autour d’un buffet généreux. Une sélection variée de préparations salées et sucrées, soigneusement préparées pour satisfaire toutes les envies.
Buffets : page 9 – 15
goûtu 2027
Buffets & Brunch
Buffet Campagnard (3101)
€ 19.90/pers Terrine, Roulades et Charcuterie 100% maison
(200 g/p)
Terrine à
l’ancienne, Rillette de porc, Jambon Blanc, Mortadelles, Saucissons (à l’ail,
pur porc fumé)
Assortiment
de crudités (150 g/p)
Carottes râpées, Cèleri rémoulade, Betteraves rouges
Nos salades composées (150
g/p)
Salade de pâtes ou
Riz niçois au thon, Taboulé,
Pommes de terre Piémontaise ou Fines herbes
Plateaux
de viandes (200 g/p)
Rosbeef finement
tranché, Rôti de porc, Pilons de poulet délicatement épicés,
Rôti de dinde braisé
Les
sauces et condiments
Mayonnaise,
Ketchup, Moutarde, Cornichons et petits oignons
Buffet Flamand (3102)
€ 24.90/pers Hors d’œuvre
Tomates cocktail
au thon, et petits légumes
Cornets de jambon Argenteuil aux fines pointes d’asperges
Plateau de Cochonnailles
Ronds de
saucissons Gargantua et Flamand,
Tranches de mortadelle
Tranches de salami
Terrine, Roulades et Charcuterie 100% maison (120 g/p)
Terrine à la bière des 3 Monts, Potjevleesh, Jambon à l’os
Assortiment de crudités (150 g/p)
Carottes râpées, Cèleri rémoulade, Poireaux vinaigrette ou Betterave rouge
Nos salades composées (150 g/p)
Salade de pâtes, Salade de chou-fleur, Salade de pommes de terre au lard
Plateaux de viandes (200 g/p)
Rosbeef finement tranché, Aiguillettes de filet de poulet braisé, Rôti de porc à la moutarde à l’ancienne
Les sauces et condiments
Mayonnaise, Ketchup, Piccalilli, Cornichons et petits oignons
Buffet Festif (3122)
€ 35.00/pers Hors d’œuvre (150 g/p)
Saumon fumé Maison
à la crème de citron vert
Foie gras Maison accompagné de confiture de figue
Cornets de jambon Argenteuil et cornets de saumon fumé Argenteuil
Feuilles d’endive au fromage de chèvre, éclats de noix et miel
Crudités et salades (300 g/p)
Carottes râpées, Tomate
farci de cèleri rémoulade, Poireaux vinaigrette ou Betterave rouge
Salade de pâtes, Salade
de chou-fleur, Salade de pommes de terre fines herbes, macédoine de légumes
Plateaux
de viandes (200 g/p)
Jambon à l’os, Rosbeef,
Rôti de dinde farci aux fruits secs, Roulé de veau aux herbes, Saucissons
Maison, Pétales de Jambon San Daniele
Fromages et accompagnements
Brie truffé, Comté,
Bleu d’Auvergne, Petites buchettes de chèvre aux fruits secs
Cubes de fromages (mimolette, Gouda), Œufs Mimosa, Raisin, tomates cerises,
salade verte
Les
sauces, condiments et accompagnements
Mayonnaise, Cornichons et petits oignons, confiture
d’oignons
Humus de
Betterave, vinaigrette au miel et moutarde, sauce yaourt aux herbes,
Toasts, pain d’épices, quartiers de citron.
Brunch (3120)
€ 25.90/pers Assortiment généreux de préparations froides et gourmandes :
Sucrées
Yaourt avec granola et fruits frais (bocaux Weck)
Salées
Toast +
Assortiment
de fromages : dont brie, comté + confiture fraise
Toast à l’avocat,
saumon fumé et œuf poché
ou Pancake salé, saumon fumé, guacamole et œuf poché
ou Œufs en gelée, saumon fumé avec petit légumes
Petites parts de pizza Reine servies froides
Quiche froide (poireaux,
lorraine, saumon épinard…)
ou/et Tarte tatin de tomates, roquette et fromage
frais
Assortiment de petits pains garnis : pâté maison et jambon + roquettes
Salade de tomates et mozzarella, pesto et basilic
Viandes (120 g/p)
Rosbeef froid finement tranché et Jambon cru
Condiments
et accompagnements
Raisins et fruits frais et Œufs durs
Desserts en
supplément
Possibilité de compléter votre brunch avec 2 mini-desserts par personne.
Découvrez également notre assortiment complet dans la rubrique « Buffet de desserts ».
